Cappuccino

Espresso longo, pitadas de chocolate meio amargo e nosso leite cremoso

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Café em Flor IL Barista

A inspiração de Gelma Franco para criar esta bebida veio dos aromas das flores de bergamota que floresce em Bérgamo – na Itália. Gelma blendou o caf...

Freddo Limone

Ao criar o Freddo Limone a especialista Gelma Franco combinou a acidez do limão com a doçura do café. E o resultado é um cappuccino especial e cremoso.

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Nossos cursos

  • BARISTA BÁSICO
      - Introdução a uma das profissões mais demandadas de A&B;
      - O que é café?;
      - Sua história no mundo e sua importância no Brasil;
      - Etapas para alcançar a "xícara perfeita";
      - Fazendas, processamento, classificação, escolha do blend;
      - Diferentes perfis de torra e de ponto de moagem;
      - Função do barista;
      - Técnicas e check list para preparar o café perfeito.
  • MÉTODO DE PREPARO DE CAFÉS
      Aprenda como o mesmo café pode se comportar de diferentes maneiras dependendo do método escolhido de preparo. Vamos estudar o método turco, italiano (Moka), café na French Press, café espresso, café coado (tradicional, Chemex e Hario) Aeropress e feito no sifão.

Material incluso em todos os cursos, apostila e certificado. Contato: contato@ilbarista.com.br

Palestras

CAFÉ: UMA BEBIDA DE SENTIDOS

CAFÉ E VINHO: DUAS PAIXÕES QUASE... IGUAIS

BARISTA POR UM DIA

Baixe aqui o conteúdo oferecido nas palestras

Confraria do Café

Somos uma confraria de mulheres descoladas, ativas na sociedade, curiosas e apaixonadas por café. Sempre nos encontramos para falar da vida, da carreira, da família, dos filhos, de política e de amores... E nestes encontros degustamos novos cafés e adoramos criar novas receitas com eles. Segundo Gelma Franco, fundadora da confraria, estes encontros são perfeitos para apurar o paladar, trocar experiências de vida e aprender mais sobre os grãos de café.

Próximas confrarias

Data Horário Local Cidade/UF
22/10/2013 às 20h IL Barista Jardins São Paulo/SP
10/12/2013 às 20h IL Barista Jardins São Paulo/SP

Mais informações pelo e-mail confraria@ilbarista.com.br

IL BARISTA SHOPPING VILA OLÍMPIA
Rua Olimpíadas, 360 - 3º Piso Lj 405
Vila Olímpia
São Paulo, SP
(11) 3045-8191
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Av. Roque Petroni Jr., 1089 - Piso Lazer
Morumbi Shopping
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(11) 3297-9349
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