Cursos

IL Barista Mix

Receitas

Café em Flor IL Barista

A inspiração de Gelma Franco para criar esta bebida veio dos aromas das flores de bergamota que floresce em Bérgamo – na Itália. Gelma blendou o caf...

Freddo Limone

Ao criar o Freddo Limone a especialista Gelma Franco combinou a acidez do limão com a doçura do café. E o resultado é um cappuccino especial e cremoso.

...

cadastre-se

e fique sabendo dos nossos temas e próximas datas dos nossos encontros e degustações

Nossos cursos

  • BARISTA BÁSICO
      - Introdução a uma das profissões mais demandadas de A&B;
      - O que é café?;
      - Sua história no mundo e sua importância no Brasil;
      - Etapas para alcançar a "xícara perfeita";
      - Fazendas, processamento, classificação, escolha do blend;
      - Diferentes perfis de torra e de ponto de moagem;
      - Função do barista;
      - Técnicas e check list para preparar o café perfeito.
  • MÉTODO DE PREPARO DE CAFÉS
      Aprenda como o mesmo café pode se comportar de diferentes maneiras dependendo do método escolhido de preparo. Vamos estudar o método turco, italiano (Moka), café na French Press, café espresso, café coado (tradicional, Chemex e Hario) Aeropress e feito no sifão.

Material incluso em todos os cursos, apostila e certificado. Contato: contato@ilbarista.com.br

Palestras

CAFÉ: UMA BEBIDA DE SENTIDOS

CAFÉ E VINHO: DUAS PAIXÕES QUASE... IGUAIS

BARISTA POR UM DIA

Confraria do Café

Somos uma confraria de mulheres descoladas, ativas na sociedade, curiosas e apaixonadas por café. Sempre nos encontramos para falar da vida, da carreira, da família, dos filhos, de política e de amores... E nestes encontros degustamos novos cafés e adoramos criar novas receitas com eles. Segundo Gelma Franco, fundadora da confraria, estes encontros são perfeitos para apurar o paladar, trocar experiências de vida e aprender mais sobre os grãos de café.

SHOPPING VILA OLÍMPIA
Rua Olimpíadas, 360 - 3º Piso Lj 405
Vila Olímpia
São Paulo, SP
(11) 3045-8191

Segunda à Sexta, das 10h às 22h
Domingo e Feriados, das 13h às 21h
MORUMBI SHOPPING
Av. Roque Petroni Jr., 1089 - Piso Lazer
Morumbi Shopping
São Paulo, SP
(11) 5181-4784

Segunda à Sexta, das 10h às 22h
Sábado, das 10h às 23h
Domingo, das 12h às 21h
ITAIM
Rua Dr. Mário Ferraz, 414
Casa do Saber
São Paulo, SP
(11) 3297-7131

Segunda à Sexta, das 08h as 23h
Sábado, das 10h às 16h
Domingo e Feriado fechado
ALTO DE PINHEIROS
Av. Gal Furtado Nascimento, 66
Alto de Pinheiros
São Paulo, SP
(11) 2565-3840

Segunda à Sexta, das 08h30 às 19h
Sábado, Domingo e Feriados fechado
FARIA LIMA
Av. Brg. Faria Lima, 2113
Jardim Paulistano
São Paulo, SP
(11) 2565-1505

Segunda à Sexta, das 08h30 às 19h
Sábado, das 10h às 18h
Domingo e Feriados fechado
VILA NOVA CONCEIÇÃO
Rua do Consórcio, 191
Vila Nova Conceição
São Paulo, SP
(11) 2538-1155

Segunda à Sexta, das 08h às 19h
Sábado, das 09h às 18h
Domingo e Feriados fechado
RIO DE JANEIRO
R. Visc. de Pirajá, 459A
Ipanema
Rio de Janeiro, RJ
(21) 3541-4706

Segunda à Sexta, das 09h às 19h
Sábado, das 10h às 18h
Domingo e Feriados fechado
SANTOS – CAFETERIA DO MUSEU DO CAFÉ
R. Quinze de Novembro, 95
Centro
Santos, SP
(11) 3219-7069
© IL Barista 2018. Todos os direitos reservados. Estudio Copacabana Estúdio Copacabana