Cappuccino

Espresso longo, pitadas de chocolate meio amargo e nosso leite cremoso

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Café em Flor IL Barista

A inspiração de Gelma Franco para criar esta bebida veio dos aromas das flores de bergamota que floresce em Bérgamo – na Itália. Gelma blendou o caf...

Freddo Limone

Ao criar o Freddo Limone a especialista Gelma Franco combinou a acidez do limão com a doçura do café. E o resultado é um cappuccino especial e cremoso.

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Nossos cursos

  • BARISTA BÁSICO
      - Introdução a uma das profissões mais demandadas de A&B;
      - O que é café?;
      - Sua história no mundo e sua importância no Brasil;
      - Etapas para alcançar a "xícara perfeita";
      - Fazendas, processamento, classificação, escolha do blend;
      - Diferentes perfis de torra e de ponto de moagem;
      - Função do barista;
      - Técnicas e check list para preparar o café perfeito.
  • MÉTODO DE PREPARO DE CAFÉS
      Aprenda como o mesmo café pode se comportar de diferentes maneiras dependendo do método escolhido de preparo. Vamos estudar o método turco, italiano (Moka), café na French Press, café espresso, café coado (tradicional, Chemex e Hario) Aeropress e feito no sifão.

Material incluso em todos os cursos, apostila e certificado. Contato: contato@ilbarista.com.br

Palestras

CAFÉ: UMA BEBIDA DE SENTIDOS

CAFÉ E VINHO: DUAS PAIXÕES QUASE... IGUAIS

BARISTA POR UM DIA

Confraria do Café

Somos uma confraria de mulheres descoladas, ativas na sociedade, curiosas e apaixonadas por café. Sempre nos encontramos para falar da vida, da carreira, da família, dos filhos, de política e de amores... E nestes encontros degustamos novos cafés e adoramos criar novas receitas com eles. Segundo Gelma Franco, fundadora da confraria, estes encontros são perfeitos para apurar o paladar, trocar experiências de vida e aprender mais sobre os grãos de café.

CASA - CAFÉ BISTRÔ - TORREFAÇÃO - ESCOLA DE CAFÉ
Rua do Consórcio, 191
Vila Nova Conceição
São Paulo, SP
(11) 2538-1155

Segunda a Sexta das 08h às 19h
Sábado das 09h às 18h
Domingo e Feriados das 10h às 18h
CIDADE JARDIM - BOUTIQUE
Av. Magalhães de Castro, 12.000 - 2° Piso
Cidade Jardim Shopping
São Paulo, SP
(11) 3198-9318

Segunda a Sábado das 10h às 22h
Domingo e Feriados das 12h às 20h
MORUMBI SHOPPING - BOUTIQUE
Av. Roque Petroni Jr., 1.089 - Piso Térreo
Morumbi Shopping
São Paulo, SP
(11) 5183-9323

Segunda a Sábado das 10h às 22h
Domingo e Feriados das 12h às 20h
SHOPS JARDINS
Rua Haddock Lobo, 1626 - Piso Térreo
CJ Shops Jardins
São Paulo, SP
(11) 3198-8262

Segunda a Sábado das 10h às 22h
Domingo e Feriados das 12h às 20h
SANTOS – CAFETERIA DO MUSEU DO CAFÉ
R. Quinze de Novembro, 95
Centro
Santos, SP
(11) 3219-7069

Terça a Domingo, das 9h às 18h
Feriados das 9h às 18h
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